Notre process : respect des normes d’hygiène en vigueur

 

Depuis sa création en 1987, Presto Traiteur place le respect des normes d'hygiène et sanitaires au centre de ses priorités au sein de sa cuisine située à Montesquieu (Lot et Garonne - 47, à quelques minutes d'Agen). C'est pourquoi, nous disposons d'une batterie de certifications et nous nous imposons des analyses hebdomadaires, afin de vous garantir des repas fabriqués dans les meilleures conditions.

  • Certification Cuisine Centrale

    certification cuisine centrale agen

    La société Presto Traiteur dispose d’un agrément Cuisine Centrale (FR47.186.003 CE), une certification hygiène et sanitaire qui lui permet de préparer, transformer ou entreposer des produits d’origine animale ou des denrées contenant des produits d’origine animale.

  • Analyse hygiène/sanitaire hebdomadaire

    QSA Conseil analyse hygiène

    Chaque semaine, la société QSA Conseil (accréditée Cofrac) effectue des prélèvements dans notre cuisine sur des zones différentes (instruments de cuisine, cuisiniers, frigos…) afin de garantir notre respect des normes d’hygiène et sanitaires en vigueur.

  • Agencement du bâtiment et de notre cuisine

    traiteur à villeneuve sur lot

    Notre bâtiment profite d’un agencement optimal qui nous permet de bénéficier d’un maintien de la chaine du froid tout au long du processus de fabrication, jusqu’à la mise au frais de nos plats.

  • Une diététicienne élabore les menus spécifiques

    Chaque jour, nos chefs élaborent des menus pour nos clients qui ont des besoins précis en terme d’alimentation : sans sel, sans porc, sans fibres, diabétiques et allergies diverses.

  • Véhicules agréés FRAX

    véhicules traiteur 47

    Notre flotte de véhicule est agréée FRAX, cette agrégation nous autorise à transporter des produits frais et ultra-frais (surgelés).

  • Equipe expérimentée et qualifiée

    cuisine traiteur mariage agen 47

    Notre équipe de cuisiniers et serveurs est constituée de professionnels expérimentés (plus d'une dizaine d'années d'expérience pour la plupart d'entre eux) disposant de CAP Cuisine et CAP Serveur.